Spieropbouw

/Spieropbouw

Whey-proteïne of caseïne?

Onder bodybuilders is "whey-proteïne" het toverwoord. Maar wat is whey-proteïne juist en zijn andere vormen van proteïnen niet beter? Laten we hiermee beginnen: "whey-proteïne" heet in het Nederlands "wei-eiwit" of ook lactalbulmine. Het wordt, net als caseïne, uit koemelk gewonnen. Het aandeel caseïne in koemelk bedraagt ongeveer 80%, slechts 20% is whey-proteïne. In principe kan [...]

By | December 2nd, 2015|Spieropbouw|Comments Off on Whey-proteïne of caseïne?

Leucine is efficiënt tegen musculaire dystrofie

Het essentiële aminozuur leucine staat als deel van de "aminozuren met vertakte ketens of BCAA (Branched Chained Amino Acids) erom bekend dat het spierweefsel weer helpt op te bouwen. Dat is niet alleen interessant bij krachtsport, maar ook op hogere leeftijd. Leucine is namelijk niet alleen een belangrijk bestanddeel van proteïnen, maar de inname van [...]

By | November 25th, 2015|BCAA, Spieropbouw|Comments Off on Leucine is efficiënt tegen musculaire dystrofie

Wat betekent de biologische waarde van een proteïne?

Bij bepaalde mixen van aminozuren spreekt men graag van een "grote biologische waarde". Wat wordt er daarmee juist bedoeld? De biologische waarde is de meest gangbare methode om de kwaliteit van proteïnen te benoemen en te bepalen. Deze houdt ook rekening met de verteerbaarheid van de proteïne. In tegenstelling tot andere eenheidsmaten wordt de biologische [...]

By | November 23rd, 2015|Spieropbouw|0 Comments